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常見葉菜類蔬菜加工設備流水線需要哪些設備工藝流程介紹

1.人工處理：需要去除不能加工和食用的部分。

2.洗前分揀：根據工藝的要求選擇是否需要對菜品進行分揀和切割。

3.粗 洗：這一清洗工序主要的作用是去除菜品上的泥沙及一些雜質，雜質會沉淀到機器的底部，漂浮的雜質會通過溢流口排出，水經過過濾后重新循環利用；清洗的原理是由漩渦氣泵帶動水和菜品進行翻滾，模擬人手進行清洗，清洗效果佳。本道工序的另一個作用是針對加工蔬菜進行農藥殘留及大腸桿菌等致病菌類進行去除，滅菌，具體的去除配比看加工原料的實際情況做針對性的調整。

4.精 洗：精洗是相對于前一工序而言，主要是作用是去除殘留的泥沙和前一段的溶液殘留。

5.振動布料：清洗完的菜品經過一臺高頻振動的設備，去除表面的游離水。把蔬菜更好的布料到風干機了，布料均勻吹干效果會更好。

6.蔬菜風干：去除菜品上的剩余的水分，一是為了延長存放時間，二是為了讓客戶接受。

7.風干后進蔬菜切割間進行切割 后進入 包裝間進行配菜或包裝

葉菜類蔬菜加工設備流水線適用范圍

葉菜類蔬菜加工設備流水線：蔬菜、白菜、上海青、山野菜、辣椒、菠菜、菜心、韭菜蘆筍、地瓜葉、生菜、西紅柿、卷心菜、茭白、番茄、司機對、蠶豆、雞毛菜、芹菜、青菜、番茄、土豆、南瓜、香菇

根莖類：土豆、蘿卜、蕓豆、莪術、瑪卡、白蘿卜、蓮藕、南瓜、紅薯、胡蘿卜、番薯、山藥等等