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醬料包冷卻烘干設備的技術要點
更新時間:2023-05-05 點擊次數:1754

      醬料包冷卻流水線組成是巴氏殺菌機+冷卻機+風干機+輸送帶+烘干,機器是對袋裝的或者瓶裝的食品進行巴氏殺菌作業,比如醬料包,豆干包奶制品等,將表面細菌殺滅,在連接冷卻機進行產品冷卻,是因為快速的降溫能促使細菌死亡,增加產品的保質期,巴氏殺菌機器內溫度一般在65-98℃之間,再根據客戶要求殺菌時間定制機器長度,冷卻機根據殺菌設備而定,再加風干機將產品快速吹干,完成裝箱作業。

1.水浴式呢主要用于袋裝食品的殺菌作業,辣椒醬,醬菜,火鍋底料,豆干,奶制品,加熱方式也分為電加熱和蒸汽加熱,根據殺菌產品的性質進行溫度調控,機器尺寸可以定制,機器功率108Kkw,殺菌冷卻流水線就是將產品殺菌,然后再用冷卻機降低產品的中心溫度,機器溫度速度可調,殺菌機使用保溫材質,節約能源,材質304不銹鋼制造,經久耐用,

2.隧道式是用于瓶裝、灌裝的殺菌作業,但是該條流水線需要四個步驟:預熱、殺菌、預冷、冷卻也是根據殺菌特點進行溫度與時間的調節。

      巴氏殺菌機就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度以及時間進行處理。將其殺滅,但同樣還保留了小部分無害或者有益的菌類。后還是需要用到烘干機,使用烘干機進行多層式烘干流程,主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱,其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上,網帶采用12-60目鋼絲網帶,有傳動裝置拖動在干燥機內往返移動,熱風在物料間傳流而過,水蒸汽從排濕孔中排出,從而達到干燥的目的,箱體長度由標準段組合而成,為了節約場地,可將烘干機制成多層,常見的有三層和五層,長度在6-40m,有效寬度0.6-3m左右。

 

凈菜加工設備 (133).jpg

 

 

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